Riz au veau

  • Livre Notre histoire (30e anniv.)
  • Veau

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

40 minutes

Portions

4 portions

Référence

Notre histoire p. 110

Ingrédients

600 g (1 1/3 lb) de veau haché

5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive

250 ml (1 tasse) d’oignons en dés

15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade

5 ml (1 c. à thé) de paprika

500 ml (2 tasses) de riz brun cuit

15 ml (1 c. à soupe) de persil frais ou de basilic haché

30 ml (2 c. à soupe) de parmesan

250 ml (1 tasse) de sauce tomate

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain

Préparation

Dans un poêlon antiadhésif, faire revenir le veau dans l’huile avec les oignons, l’ail, la muscade et le paprika.

Ajouter le riz cuit, le persil, le parmesan et la sauce tomate.

Réchauffer er servir.

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