Ragoût toscan

Ingrédients

• 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
• 1 gros oignon haché
• 500 ml (2 tasses) d’aubergine coupée en dés
• 3 gousses d’ail hachées
• 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
• 1 courgette coupée en dés
• 4 saucisses italiennes Minçavi coupées en rondelles
• 500 ml (2 tasses) de chou kale haché grossièrement
• 1 boîte de 540 ml de pois chiches ou de haricots blancs rincés et égouttés

Équivalence

1 protéine

1/2 matière grasse