Ragoût toscan

  • Légumineuses
  • Livre Marjorie
  • Recettes

Préparation

15 minutes

Cuisson

25 minutes

Total

40 minutes

Portions

4 portions

Référence

Marjorie p. 156

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 1 gros oignon haché
  • 500 ml (2 tasses) d’aubergine coupée en dés
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 courgette coupée en dés
  • 4 saucisses italiennes Minçavi coupées en rondelles
  • 500 ml (2 tasses) de chou kale haché grossièrement
  • 1 boîte de 540 ml de pois chiches ou de haricots blancs rincés et égouttés

Équivalence

1 protéine

1/2 matière grasse

Préparation

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