Poulet croustillant au sésame

Ingrédients

• 300 g de poitrine de poulet
• 125 ml (½ tasse) de panko (chapelure japonaise)
• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
• Sel et poivre du moulin
• 1 oeuf battu
• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

Sauce

• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre frais râpé
• 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet sans gras
• 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
• 5 ml (1 c. à thé) de fructose

Équivalence

1 protéine

1 pain

1/2 matière grasse