Mon compte 600 g (1 1/3 lb) de poitrines de poulet désossées
284 ml (10 onces) de crème de céleri faible en matière grasses
80 ml ((1/3 tasse) de lait écrémé
0.5 ml (1/8 c. à thé) de poivre noir du moulin
30 ml (2 c. à table) de jus de citron
500 ml (2 tasses) de riz cuit
500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli
Facultatif: 4 tranches de citron
1 protéine
1 substitut de pain
Chauffer une grand poêle recouverte d’enduit végétal à feu moyen-vif. Rissoler le poulet 10 minutes. Mettre le poulet de côté. Réduire le feu à moyen.
Dans la grande poêle, incorporer maintenant la crème de céleri, le lait et le poivre. Ajouter le jus de citron et porter à ébullition, réduire le feu à doux. Introduire le poulet rissolé à la sauce ainsi que les bouquets de brocoli. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.
Déposer la sauce au poulet sur un lit de riz. Décorer avec des tranches de citron.