Pouding au tofu

  • Déjeuners
  • Livre Pour la vie

Préparation

15 minutes

Cuisson

35 minutes

Total

50 minutes

Portions

6 portions

Référence

Pour la vie p.169

Ingrédients

2 blancs d’œufs

250 ml (1 tasse) de lait écrémé

60 ml (1/4 tasse) de succédané de cassonade Splenda

5 ml (1 c. à thé) d’essence d’érable

1 pincée de cannelle

1 pincée de muscade

6 tranches de pains à grains entiers en morceaux

454 g (1 lb) de tofu ferme émietté

90 ml de raisins secs

Équivalence

1 protéine déjeuner

1 pain

1/2 fruit

Préparation

Dans un bol, battre les blancs d’œufs avec le lait.

Ajouter le succédané de cassonade. l’essence d’érable et les épices.

Bien mélanger.

Incorporer le pain, le tofu et les raisins secs, et verser dans un moule préalablement vaporisé d’huile végétale.

Cuire au four à 175°C (350°F) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le pouding soit doré.

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