Potage aux courgettes

  • Livre J'ai faim... je mange bien
  • Livre no.4
  • Soupes et potages

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

30 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre 4 p. 187 et J'ai faim, je mange bien p. 172

Ingrédients

1 L (4 tasses) de courgettes en morceaux

175 ml (3/4 tasse)de céleri en dés

125 ml (1/2 tasse) d’oignon en dés

625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet sans gras

1 pincée de muscade

Sel et poivre du moulin

Équivalence

À volonté

Préparation

Dans une grande casserole, porter tous les ingrédients à ébullition.

Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Réduire en purée au mélangeur.

Au moment de servir, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de lait écrémé par portion.

Recettes similaires

  • Légumineuses
  • Livre Toujours meilleur
  • Soupes et potages

Soupe à la mexicaine

  • Légumineuses
  • Livre Toujours meilleur
  • Soupes et potages

Soupe-cari pois chiches et patates douces

  • Légumineuses
  • Livre Toujours meilleur
  • Soupes et potages

Crème de tomate