Mon compte 6 poitrines de poulet de 150 g
10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
250 ml (1 tasse) d’oignons coupés grossièrement
1 pincée de thym
2.5 ml (1/2 c. à thé) de basilic
1 feuille de laurier
325 ml (1 1/3 tasse) de bouillon de poulet sans gras Minçavi
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
500 ml (2 tasses) de brocoli en petits bouquets
5 ml (1 c. à thé) d’ail écrasé
Sel et poivre du moulin
1 protéine
Dans une poêle antiadhésive, saisir les poitrines de poulet dans 5 ml (1 c. à thé) d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
Saler et poivrer.
Déposer les poitrines sur une plaque et poursuivre la cuisson au four à 205C (400F) pendant 15 minutes.
Dans une petite casserole, faire suer l’oignon et les fines herbes , à couvert, avec le reste de l’huile pendant 10 minutes.
Ajouter le bouillon et la fécule de maïs préalablement bien délayée dans le bouillon et amener à ébullition.
Incorporer le brocoli et poursuivre la cuisson 10 minutes. Retirer la feuille de laurier et réduire en purée à l’aide d’un mélangeur.
Ajouter l’ail, saler et poivrer au goût.
Réserver la sauce au chaud.
Napper les poitrines de poulet de sauce au brocoli au moment de servir.