Pizza au bœuf

  • Boeuf
  • Livre Notre histoire (30e anniv.)

Préparation

30 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

1h15

Portions

6 portions

Référence

Notre histoire p. 147

Ingrédients

Pâte:

500 ml (2 tasses) de farine de blé entier

1 sachet de levure à pizza

15 ml (1 c. à soupe) de succédané de cassonade Splenda

2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel

250 ml (1 tasse) d’eau tiède

Viande assaisonnée pour pizza:

600 g (1 1/3 lb) de bœuf haché extra-maigre

375 ml (1 1/2 tasse) d’oignons hachés

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

2.5 ml (1/2 c. à thé) de cumin

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

5 ml (1 c. à thé d’épices à steak

Garnitures:

250 ml (1 tasse) de sauce tomate p.234

500 ml (2 tasses) de fromage Le six pourcent, râpé

Oignon rouge en morceaux

Poivron verts et rouge en morceaux.

 

Équivalence

1 protéine

2 pain

1/2 matière grasse

Préparation

Pâte:

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.

Ajouter l’eau et mélanger.

Mettre dans un bol propre et laisser lever la pâte 10 minutes à la température de la pièce.

Viande et garniture:

Dans une poêle antiadhésive, faire cuire le bœuf avec tous les ingrédients de la viande assaisonnée à feu moyen-fort environ 20 minutes.

À l’aide d’un rouleau à pâte, étendre la pâte à pizza et la déposer sur une plaque à pizza de 36 cm (14 po) de diamètre.

Étendre la sauce tomate.

Étaler le mélange de bœuf assaisonné, les fromages et les légumes sur le dessus.

Cuire au four à 160°C (325°F) pendant 25 minutes.

Recettes similaires

  • Boeuf
  • Légumes et accompagnements
  • Livre Ça suffit

Médaillon de boeuf sur tian

  • Boeuf
  • Livre Toujours meilleur

Tartare de bœuf trois façons

  • Boeuf
  • Livre Manger santé pour le plaisir

Bœuf bourguignon