Mon compte 4 gousses ail haché
30 ml (2 c. à soupe) noix de pin
2 bouquets basilic frais
1 pincée sel
45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive
1 matière grasse
Au robot culinaire, réduire l’ail et les noix de pin en une purée très fine. Ajouter progressivement les feuilles de basilic et le sel.
Ajouter l’huile progressivement et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Le pesto est délicieux avec des pâtes. On peut également l’utiliser pour assaisonner les légumes, les salades et le riz ou pour rehausser le goût du poisson et de la viande blanche.