Pépites de poulet

Livre Les classiques
Livre no.3
Recettes
Volaille

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Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

40 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre #3 Minçavi pour tous p. 130 et Les Classiques p.111

Ingrédients

600 g (1 1/3 lb) de poitrines de poulet désossées et sans peau
1 blanc d’œuf
16 craquelins à grains entiers émiettés
2,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan
2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement pour poulet

Équivalence

1 Protéine

1/2 Pain

Préparation

Couper le poulet en cubes.
Réduire les craquelins en poudre et les mélanger avec le basilic, l’origan, le paprika, le thym et les assaisonnements à poulet.
Passer les cubes dans le blanc d’œuf, puis dans le mélange d’épices et de craquelins émiettés.
Cuire au four à 350 F (175 C) pendant environ 30 minutes.
Également délicieux avec de la dinde hachée.

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