Pâtes au pesto d’avocat et de brocoli

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Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

25 minutes

Portions

4 portions

Référence

Minçavi & Marjorie, page 160.

Ingrédients

Pâte:
  • 500 ml (2 tasses) de pâtes cuites al dente
  • Tomates coupées en dés
  • Grains de maïs
  • Basilic frais haché
Pesto:
  • 500 ml (2 tasses) de brocoli en fleurons
  • Eau
  • 2 avocats mûrs
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
  • 125 ml (1/2 tasse) de basilic (feuilles et tiges)
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel

Équivalence

1 substitut de pain

2 matières grasses

Préparation

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