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Pâté de veau à l’ancienne
Livre no.5
Livre Pour la vie
Recettes
Veau
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Préparation
20 minutes
Cuisson
50-60 minutes
Total
1h10-1h20
Portions
6 portions
Référence
Livre 5 p. 81 et Pour la vie p.73
Ingrédients
1 1/2 lb (680 g) veau haché maigre
10 oz (284 ml) crème de tomate
1 moyen oignon haché
au goût sel et poivre
Pâte
1 tasse (250 ml) farine tout usage
1 oeuf
2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
1/4 tasse (60 ml) margarine
1/2 tasse(125 ml) eau
1/2 c. à thé (2.5 ml) sel de céleri
1/2 c. à thé (2.5 ml) paprika
1/4 c. à thé (1 ml) poivre
Équivalence
1 protéine
1 pain
2 matières grasses
Préparation
Faire revenir le veau et l’oignon dans une poêle recouverte d’un enduit végétal.
Ajouter l crème de tomate, la sauce, le sel et le poivre.
Déposer dans un plat allant au four.
Déposer ce mélange de pâte sur la viande.
Cuire au four 350 F (180 C) pendant 30 à 40 minutes.
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