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Pâté à la dinde
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Volaille
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Préparation
15 minutes
Cuisson
Total
15 minutes
Portions
Référence
Livre 2 p. 101
Ingrédients
1 poitrine de de dinde
1 c. à soupe de persil
4 échalotes
poudre d’oignon
sel et poivre
bouillon dégraissé de la dinde
Équivalence
Déjeuner :1 oz
Dîner ou souper : 3 à 4 onces
Préparation
Prendre la poitrine cuite, la mettre par morceaux dans le robot culinaire.
Ajouter les échalotes, le persil, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
Mettre assez de bouillon pour en faire une pâte épaisse.
Mettre au réfrigérateur jusqu’à refroidissement .
Au moment de servir couper une belle tranche de 3 à 4 onces.
Peut se congeler.
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