Mon compte Pannacotta:
7.5 ml (1/2c. à soupe) de gélatine (1 sachet)
30 ml (2c. à soupe) d’eau froide
250 ml (1 tasse) de lait
5 ml (1c. à thé) de pâte de vanille
85 ml (1/3 tasse) de sirop d’agave
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0% m.g.
250 ml (1 tasse) de babeurre
Garniture:
250 ml (1 tasse) d’ananas coupés en petits dés
30 ml (2c. à soupe) de sucre de coco
5 ml (1c. à thé) de pâte de vanille ou d’essence de vanille
1/2 Fruit
1 Produit laitier
Pannacotta:
Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine en la mélangeant avec l’eau pendant 5 minutes.
Dans une casserole à feu moyen, chauffer le lait, la pâte de vanille et le sirop d’agave.
Ajouter la gélatine et la dissoudre complètement.
Transvider le mélange dans un bol.
Ajouter le yogourt et le babeurre.
Bien mélanger au fouet.
Verser dans 4 petits bols et réfrigérer 2 heures minimum.
Garniture:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Laisser reposer 5 minutes, le temps qu’un léger sirop se forme.
Répartir la garniture sur les pannacotta avant de servir.