Pain aux pois chiches

Légumineuses
Livre Les classiques
Recettes

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Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

45 minutes

Portions

3 portions

Référence

Les classiques p.32

Ingrédients

540 g (19 oz) de pois chiches en conserve rincés et égouttés
1 carotte râpée
1 branche de céleri hachée
½ poivron vert coupé en dés
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées
250 ml (1 tasse) de chapelure de craquelins à grains entiers
2 œufs battus
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Tamari légère
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
15 ml (1 c. à soupe) de basilic

Équivalence

1 protéine

1 pain

Préparation

Dans un poêlon vaporisé d’huile végétale, faire revenir les légumes.
Réduire les pois chiches en purée au robot culinaire.
Dans un bol, mélanger les légumes, les pois chiches et le reste des ingrédients.
Déposer dans un plat allant au four.
Cuire au four à 375 F(190 C) pendant 30 minutes.
Servir en tranches accompagné d’une sauce tomate.

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