15 ml (1 c. à soupe) de sirop sans sucre ajouté ou de mélasse verte pour les gens au maintien
60 ml (¼ tasse) d’huile
250 ml (1 tasse) de lait écrémé
125 ml (½ tasse) de framboises
125 ml (½ tasse) de mûres
Équivalence
1 pain
1 matière grasse
Préparation
Dans un bol, mélanger les 4 premiers ingrédients
Dans un autre bol, mélanger l’œuf, le fructose, le sirop et l’huile
Ajouter les ingrédients secs et le lait aux ingrédients humides
Bien mélanger
Incorporer délicatement les fruits
Cuire au four à 205 C (400 F) pendant 25 minutes
Conseil du chef: En pâtisserie, lorsque l’on ajoute des fruits à une recette qui n’en contenait pas au départ, on ajoute 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude pour chaque 250 ml (1 tasse) de fruits ajoutés
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