Mousse de saumon aux poivrons rôtis

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Préparation

15 minutes

Cuisson

N/A

Total

15 minutes

Portions

6 portions

Référence

J'ai faim: Je mange bien ! page 12

Ingrédients

2 boîtes de 170 g (6 oz) de saumon émietté, égoutté
60 ml (1/4 tasse) de poivrons rôtis en conserve
45 ml (3 c. à soupe) de produit de fromage à la crème Philadelphia 95% sans gras
45 ml (3 c. à soupe) de sauce genre mayonnaise Minçavi
30 ml (2 c. à soupe) de câpres
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
Poivre du moulin
1 sachet de gélatine
60 ml (1/4 tasse) d’eau froide
3 blancs d’œufs

Équivalence

1/2 protéine

1/2 matière grasse

Préparation

Au robot, réduire en purée une boîte de saumon, les poivrons rôtis, le fromage et la mayonnaise.
Incorporer l’autre boîte de saumon, les câpres, le persil, le sel et le poivre.
À l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’œufs en neige.
Ensuite incorporer délicatement les blancs d’œufs à l’aide d’une spatule au mélange de saumon.
Verser dans une terrine antiadhésive, couvrir et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2h30.

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