Mon compte 385 ml (1 boîte) lait évaporé sans gras
1 oeuf
45 ml (3 c. à soupe) fructose
45 ml (3 c. à soupe) cacao
45 ml (3 c. à soupe) fécule de maïs
5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
1 sachet gélatine
45 ml (3 c. à soupe) eau froide
3 blancs d’œufs
1 produit laitier
2 condiments
Mettre le lait évaporé, l’oeuf, le fructose, le cacao, la fécule et la vanille dans une casserole.
Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide et attendre 2 minutes avant de l’incorporer à la préparation de la casserole en mélangeant bien à l’aide d’un fouet.
Amener le tout à ébullition en remuant sans cesses, puis retirer du feu.
Couvrir d’une pellicule plastique.
Laisser tiédir 30 minutes sur le comptoir.
Faire monter les blancs d’œufs en neige au robot culinaire. Ajouter à la préparation en pliant délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène, mais sans plus.
Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.