Moelleux au chocolat, version Minçavi

Préparation

• Préchauffer le four à 160° C (325°F).
• Huiler 4 ramequins (ou petites tasses) d’une capacité de 125 ml (½ tasse) chacun.
• Placer les ramequins sur une plaque à biscuits.
• Dans un petit bol, tamiser la farine, le cacao et le bicarbonate de soude.
• Bien mélanger, puis incorporer le mélange de cassonade Truvia.
• Dans un deuxième bol, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent, environ 3 minutes.
• Incorporer la compote de pommes, puis les ingrédients secs.
• Diviser la moitié du mélange entre les 4 ramequins.
• Placer un carré de chocolat au centre de chaque ramequin.
• Recouvrir du reste du mélange.
• Cuire 17 minutes ou jusqu’à ce que le contour de chaque moelleux soit sec
• Laisser les moelleux refroidir 5 minutes, puis démouler sur des assiettes de service ou servir directement dans les ramequins
• Éviter de trop cuire, sinon les moelleux deviendront des gâteaux .
• Note : Les moelleux peuvent être préparés à l’avance et réchauffés quelques secondes au micro-ondes juste avant le service.