Mini lasagnes végétariennes

Légumineuses
Livre Sans compromis
Recettes

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Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

30 minutes

Portions

4 portions

Référence

Sans compromis, p. 28

Ingrédients

12 pâtes à won-ton
185 ml ( ¾ tasse) de sauce tomate passe-partout (p.15 du livre Sans Compromis) ou de sauce tomate du commerce
125 ml (½ tasse) de lentille en boîte, rincées et égouttées
250 ml (1 tasse) de bébés épinards hachés
1 œuf
1 gousse d’ail émincée
2,5 ml (½ c. à thé) d’origan séché
2,5 ml (½ c. à thé) de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
60 ml ¼ tasse de parmesan râpé
Basilic frais (optionnel)

Préparation

Préchauffer le four à 190 C (375 F).
Huiler un moule à muffins de 12 cavités.
Presser une pâte à won-ton dans chacune des cavités du moule à muffins de façon à en tapisser le fond et les côtés.
Dans un grand bol, mélanger la sauce tomate, les lentilles, le zucchini, les bébés épinards, l’oeuf, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
Répartir ce mélange dans les 12 pâtes à won-ton.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la garniture bouillonne et que les bouchées soient bien dorées.
Sortir du four et laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.
Décorer de basilic frais (si désiré) et servir.

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