Mon compte 1 oignon coupé en dés
2 carottes coupées en rondelles
4 branches de céleri coupées en morceaux
500 ml (2 tasses) de tomates en conserve coupées en dés
500 ml (2 tasses) d’eau
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans gras, dilué
Sel et poivre au goût
1/2 chou-fleur coupé en petits bouquets
1/2 brocoli coupé en petits bouquets
1/2 sac d’épinards cuits et hachés
1/2 laitue romaine hachée
1/4 de chou blanc haché
1 boîte de 540 ml (19 onces) d’haricots blancs rincés et égouttés
1 portion 250 ml (1 tasse)=
1 légume
Dans une grande casserole vaporisée d’huile, faire revenir les oignons , les carottes et le céleri.
Ajouter les tomates , l’eau et le bouillon de poulet.
Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter jusqu’à mi-cuisson.
Ajouter le reste des ingrédients.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.