Lasagne aux fruits de mer

  • Fruits de mer
  • Livre Guide de motivation 2

Préparation

15 minutes

Cuisson

35 minutes

Total

50 minutes

Portions

6

Référence

Guide de motivation 2 p.18

Ingrédients

6 pâtes à lasagne de blé entier

175 ml (3/4 tasse) d’oignon en dés

175 ml (3/4 tasse) de brocoli en fleurons

175 ml (3/4 tasse) de céleri en petits dés

125 ml (1/2 tasse) de vin blanc

7.5 ml (1/2 c. à table) pâte de tomate

150g (5 oz) chair de crabe en conserve (conserver le bouillon)

150g (5 oz) de petits pétoncles cuits

150g (5 oz) de petites crevettes cuites

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de crabe

175 ml (3/4 tasse) de lait écrémé

Sel et poivre au goût

45 ml (3c. à table) de fécule de maïs

120 g (4 oz) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

Persil déshydraté au goût

Paprika au goût

 

Équivalence

1 Protéine

1 Substitut de pain

Préparation

Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante, cuire les pâtes à lasagne tel qu’indiqué sur l’emballage.

Dans une casserole vaporisé d’huile végétale, suer les légumes à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié. Incorporer la pâte de tomates, les fruits de mer, le bouillon de crabe, le lait, le sel et le poivre. Faire chauffer doucement.

Pendant ce temps, délayer la fécule dans un peu d’eau. Lorsque la préparation mijote, ajouter la fécule. Brasser jusqu’à épaississement. Retirer du feu. Rectifier les assaisonnements au goût.

Couvrir légèrement de sauce le fond d’un plat allant au four de 9 po x 9 po. Mettre une étage de pâtes. Couper les pâtes au besoin (Conserver les retaille). Couvrir de la moitié de la sauce. Déposer une autre étage de pâtes. Compéter avec le reste de la sauce. Former le troisième étage de pâtes avec les retailles de deux autres étages. Parsemer de fromage râpé.

Cuire au four à 350° F (175° C) environ 20 minutes.

Finir la cuisson à  »griller » pour faire dorer légèrement le fromage.

Reposer 5 minutes avant de servir. Saupoudrer un peu de persil et de paprika sur le dessus pour décorer.

 

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