Gâteau étagé choco-framboises

  • Desserts
  • Livre Sans compromis
  • Recettes

Préparation

30 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

50 minutes

Portions

12 portions

Référence

Minçavi sans compromis p. 182

Ingrédients

Pour le gâteau
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 85 ml (1/3 tasse) de poudre de cacao
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel de mer
  • 4 blancs d’œufs
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
  • 60 ml (¼ tasse) de lait
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 60 ml (¼ tasse) de beurre ou de margarine non hydrogénée
  • 125 ml (½ tasse) d’édulcorant Truvia
Pour la ganache
  • 125 ml (½ tasse) d’édulcorant Truvia
  • 250 ml (1 tasse) de poudre de cacao tamisée
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 170 g (6 oz) de chocolat noir 70 %, haché
Pour servir
  • 510 g (18 oz) de framboises fraîches (3 contenants)
  • Copeaux de chocolat (optionnel)

Équivalence

1 pain

1/2 fruit

3 1/2 matières grasses

2 condiment

Préparation

Recettes similaires

  • Livre Les classiques
  • Tofu

Tofu amalgamé

  • Livre Les classiques
  • Tofu

Brochettes de saucisses

  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)
  • Volaille

Poitrines de poulet farcies au bacon de dos et pesto