Frittata de spaghetti et de légumes

  • Livre J'ai faim... je mange bien
  • Livre no.4
  • Oeufs

Préparation

15 minutes

Cuisson

25 minutes

Total

40 minutes

Portions

2 portions

Référence

Livre 4p. 110 ou J'ai faim, je mange bien p.184

Ingrédients

4 œufs

15 ml (1 c. à soupe) de lait écrémé

Sel et poivre du moulin

250 ml (1 tasse) de spaghettis cuits

125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate

5 ml (1 c. à thé) de basilic

Quelques poivrons rouges en rondelles

Quelques champignons tranchés

Quelques oignons tranchés

30 ml (2 c. à soupe) de parmesan frais, râpé

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain

Préparation

Dans un bol, battre les œufs et le lait.

Saler et poivrer.

Ajouter les pâtes et bien les enrober.

Verser la préparation dans une assiette à tarte, idéalement en pyrex, préalablement vaporisée d’huile et cuire au four à 175°C (350°F) pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la sauce tomate et le basilic.

Lorsque la frittata est cuite, ajouter la sauce tomate, les légumes et saupoudrer de parmesan.

Poursuivre la cuisson 15 minutes.

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