Frittata aux épinards et fromage
- Fromages
- Livre Moi aussi
- Oeufs
- Recettes
Préparation
30 minutesCuisson
30 minutesTotal
1 heurePortions
2 portionsIngrédients
- 3 œufs
- 125 ml (½ tasse) de lait évaporé sans gras
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de parmesan frais râpé
- 60 g (2 oz) de fromage râpé à 6 % de M.G.
- 1 pincée de muscade
- 1 oignon tranché finement
- 500 ml (2 tasses) d’épinards frais ciselés
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- 125 ml (½ tasse) de spaghettis à grains entiers cuits
- 375 ml (1½ tasse) de sauce tomate
Préparation
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait évaporé, le sel, les fromages et la muscade
- Réserver
- Dans un poêlon, faire suer l’oignon et tomber les épinards avec l’huile d’olive
- Ajouter les spaghettis cuits
- Verser le mélange d’œufs sur les pâtes aux légumes et laisser chauffer 3 minutes
- Transférer le poêlon au four et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes
- Sortir la frittata du four et laisser reposer 3 minutes
- Retourner la frittata dans une assiette de service
- Servir nappée de sauce tomate
Mon compte