Mon compte 4 tranches de 150 g de foie de veau
20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Persillade:
15 ml (1 c. à soupe)
Le jus de 1 citron
60 ml (1/4 tasse) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan frais râpé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 protéine
1 matière grasse
Dans un poêlon antiadhésif, faire dorer les tranches de foie dans l’huile.
Saler et poivrer.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la persillade.
Déposer les tranches de foie dans un plat allant au four et étendre la persillade sur le dessus.
Cuire au four à 160°C (325°F) pendant 7 minutes.