Filets de tilapia à la cajun

  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)
  • Poissons

Préparation

10 minutes

Cuisson

12 minutes

Total

22 minutes

Portions

2 portions

Référence

En toute simplicité p. 134

Ingrédients

2 filets de tilapia de 150 g (5 oz) chacun

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

1 ml (1/4 c. à thé) piment de la Jamaïque

1 ml (1/4 c. à thé) piment de Cayenne

2.5 ml (1/2 c. à thé) de paprika

1 ml (1/4 c. à thé) de fructose

2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili

2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.

Enrober les filets du mélange d’épices.

Dans un poêlon antiadhésif, faire sauter les filets avec l’huile, à feu vif, environ 1 minute de chaque côté.

Déposer dans un plat allant au four et poursuivre la cuisson à 160°C (325°F) environ 10 minutes.

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