Filets de thon ou de saumon à la salsa d’agrumes

  • Livre Notre histoire (30e anniv.)
  • Poissons

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

30 minutes

Portions

2 portions

Référence

Notre p. 121

Ingrédients

2 filets de 150 g. ch de saumon ou de thon frais

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé

15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola ou de sésame

Sel et poivre du moulin

Salsa:

Le zeste de 1 citron

Le jus d’un demi-citron

1/2 citron pelé à vif en petits morceaux

1 orange pelée à vif en morceaux

1/2 pamplemousse pelé à vif en morceaux

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts en tranches minces

Équivalence

1 protéine

1 fruit

2 matières grasses

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le gingembre, les graines de sésame, l’huile, le sel et le poivre.

Badigeonner les filets de ce mélange.

Déposer les filets sur une plaque munie d’une grille et cuire au four à ((griller)) de 5à 7 minutes chaque côté.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa et servir avec les filets de saumon ou de thon cuits.

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