Filets de saumon à la salsa d’agrumes

Ingrédients

Filets de saumons

• 2 filets de 150 grammes chacun de saumon ou de thon frais
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola ou de sésame
• Sel et poivre du moulin

Salsa

• Le zeste de 1 citron
• Le jus d’un demi-citron
• ½ citron pelé à vif en petits morceaux
• 1 orange pelée à vif en morceaux
• ½ pamplemousse pelé à vif en morceaux
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
• 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts en tranches minces

Équivalence

1 protéine

1 fruit

2 matières grasses