Filets de saumon à la salsa d’agrumes

  • Livre Notre histoire (30e anniv.)
  • Poissons
  • Recettes

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

30 minutes

Portions

2 portions

Référence

Notre histoire p. 121

Ingrédients

Filets de saumons
  • 2 filets de 150 grammes chacun de saumon ou de thon frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola ou de sésame
  • Sel et poivre du moulin
Salsa
  • Le zeste de 1 citron
  • Le jus d’un demi-citron
  • ½ citron pelé à vif en petits morceaux
  • 1 orange pelée à vif en morceaux
  • ½ pamplemousse pelé à vif en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts en tranches minces

Équivalence

1 protéine

1 fruit

2 matières grasses

Préparation

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