Mon compte 4 (150 g /5 oz chacun) filets de saumon
2 pincées de sel
Poivre de moulin au goût
1 oeuf battu
30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame
10 ml (2 c. à thé) huile d’olive
Sauce:
325 ml (1 1/3 tasse) jus d’orange
30 ml (2 c. à soupe) sauce Tamari légère
5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs
1 protéine
1/3 tasse de sauce: 1/2 fruit
Assaisonner les filets de saumon avec le sel et le poivre.
Passer légèrement les filets dans l’oeuf battu et dans les graines de sésame. Faire cuire dans un poêlon antiadhésif avec l’huile, à feu moyen, 1 à 2 minutes de chaque côté.
Poursuivre la cuisson au four à 350°F (175°C) de 5 à 10 minutes.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron. Porter à ébullition environ 1 minute.
Verser la sauce chaude sur les morceaux de saumon. Accompagner de légumes verts,