Filet de pangasius aux tomates fraîches et féta

Livre En toute simplicité (25e anniv.)
Poissons
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Préparation

10 minutes

Cuisson

12 minutes

Total

22 minutes

Portions

4 portions

Référence

En toute simplicité p.132

Ingrédients

4 filets de pangasius de 120 g (4 oz) chacun
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
60 g (2 oz) de féta légèrement émietté
30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc
250 ml (1 tasse) de tomates fraîches en dés
5 ml (1 c. à thé) de persil frais

Équivalence

1 protéine

1/2 matière grasse

Préparation

Dans un poêlon antiadhésif, dorer les filets dans l’huile, à feu moyen-fort, d’un coté seulement.
Ajouter le reste des ingrédients, réduire à feu moyen-doux et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

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