Mon compte 240 g de fettucines sèches
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de roquette
50 ml de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) de câpres égouttées
180 g de prosciutto
85 ml (1/3 tasse) de produit de crème sure sans gras
100 ml de bouillon de poulet sans gras Minçavi
Sel et poivre du moulin
30 g de parmesan frais râpé
1/2 protéine
2 substituts de pain
1/2 matière grasse
1 condiment
Cuire les fettucines à l’eau bouillante salée, al dante.
Bien égoutter, réserver.
Dans un wok, faire tomber la roquette dans l’huile d’olive environ 1 minute et déglacer avec le vin blanc.
Retirer du feu et ajouter les câpres , le prosciutto, la crème sure et le bouillon de poulet.
Remettre sur le feu et laisser mijoter 2 minutes.
Incorporer les pâtes et bien réchauffer les ingrédients en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Goûter avant de saler, car le prosciutto et le parmesan sont déjà salés.
Poivrer.