Mon compte 675 g (1 1/2 lb) d’escalopes de veau
1 oignon (moyen) émincé
2 gousses d’ail broyées
375 ml (1 1/2 tasse) de champignons tranchés
30 ml (2 c. à table) de jus de limette
10 ml (2 c. à thé) de sauce Tamari
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
Sel et poivre au goût
1 protéine
Dans une poêle recouverte d’un enduit végétal, faire saisir les escalopes 2 à 3 minutes de chaque côté. Mettre de côté dans un plat.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et les champignons environ 5 minutes à feu doux. Ajouter les ingrédients liquides et poursuivre la cuisson encore 2 à 3 minutes. Incorporer la viande saisie au mélange et assaisonner au goût.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 3 minutes.