Dessert au riz et aux fruits

Préparation

• Dans un casserole moyenne, mélanger une petite quantité de lait avec la fécule de maïs jusqu’à ce que le tout soit homogène.
• Ajouter graduellement le reste du lait en brassant, en remuant constamment.
• Faire cuire sur feu moyen jusqu’à épaississement, incorporer le jaune d’oeuf battu. Continuer la cuisson jusqu’à épaississement.
• Ajouter le riz, remuer à feu doux une minute, retirer du feu.
• Incorporer la vanille et le sucre et remuer pour bien mélanger.
• Ajouter une boîte d’ananas sans sucre (égoutté).