Crème de tomate à l’étuvée

Livre Les classiques
Livre no.3
Recettes
Soupes et potages

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Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

40 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre # 3 Minçavi pour tous, page 159 et Les classiques de Lyne Martineau, page 5

Ingrédients

796 ml (28 oz) de tomates en conserve
250 ml (1 tasse) de feuilles de céleri hachées finement
½ poivron vert coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) de poireau haché
1 pincée de paprika
1 pincée de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan
1,25 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de sodium
10 ml (2 c. à thé) de succédané de sucre Splenda
Sel de légumes au goût

Équivalence

À volonté

Préparation

Blanchir le poivron et le poireau 3 minutes à l’eau bouillante.
Ajouter les autres ingrédients et amener à ébullition.
Passer au mélangeur et servir.

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