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Crème de tomate à l’étuvée
Livre Les classiques
Livre no.3
Recettes
Soupes et potages
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Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Total
40 minutes
Portions
4 portions
Référence
Livre # 3 Minçavi pour tous, page 159 et Les classiques de Lyne Martineau, page 5
Ingrédients
796 ml (28 oz) de tomates en conserve
250 ml (1 tasse) de feuilles de céleri hachées finement
½ poivron vert coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) de poireau haché
1 pincée de paprika
1 pincée de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan
1,25 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de sodium
10 ml (2 c. à thé) de succédané de sucre Splenda
Sel de légumes au goût
Équivalence
À volonté
Préparation
Blanchir le poivron et le poireau 3 minutes à l’eau bouillante.
Ajouter les autres ingrédients et amener à ébullition.
Passer au mélangeur et servir.
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