Dans un poêlon anti-adhésif recouvert d’enduit végétal, ajouter céleri, oignons et bouillon. Mélanger le tout , couvrir et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes.
Saupoudrer de fécule de maïs et ajouter le lait petit à petit. Continuer de remuer jusqu’à épaississement sans bouillir.
Retirer de feu et refroidir. Passer le tout au mélangeur jusqu’à ce que la texture soit lisse.
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