Crème de brocoli

Livre Les classiques
Livre no.2
Recettes
Soupes et potages

Retour au recettes

Préparation

5 minutes

Cuisson

15-20 minutes

Total

20-25 minutes

Portions

2 portions

Référence

Livre # 2, page 144 et Les Classiques de Lyne Martineau, page 3

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de brocoli
1 oignon haché
500 ml (2 tasses) d’eau bouillante
500 ml (2 tasses) de lait écrémé
15 ml (1 c. à soupe) de persil
1,25 ml (1/4 c. à thé) de thym
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Équivalence

Recette complète:

2 produits laitiers

Préparation

Cuire les légumes à l’eau bouillante salée.
Réduire le tout en purée.
Ajouter le lait et les assaisonnements.
Laisser mijoter à feu doux de 5 à 10 minutes, en brassant régulièrement.
Remuer jusqu’à épaississement.

Recettes similaires

Livre Spécial 20e anniversaire
Salades

Salade multicolore

Livre Spécial 20e anniversaire
Salades

Salade de betteraves

Livre Spécial 20e anniversaire
Salades

Salade de carottes et raisins