Courgettes au veau style cannelloni

  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)
  • Veau

Préparation

30 minutes

Cuisson

1h30

Total

2h00

Portions

6 portions

Référence

En toute simplicité p,116

Ingrédients

6 grosses courgettes (ou 12 petites)

Farce:

125 ml (1/2 tasse) de chapelure faite de Toast Melba Blé entier

500 g de veau haché

120 g (4 oz) de féta léger émietté

1 gousse d’ail hachée

1 oignon haché finement

1 carotte hachée finement

10 ml (2 c. à thé) d’origan

2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Poivre du moulin

Sauce:

1 boîte de 540 ml (19 oz) de sauce tomate

1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés

30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais

Équivalence

1 protéine

1/2 pain

Préparation

À l’aide d’un robot, réduire les Toast Melba en chapelure.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce au veau.

Tailler les bouts de courgettes avec un instrument pour retirer le cœur des pommes.

Remplir ceux-ci de farce au veau.

Dans un plat allant au four, verser la sauce tomate , déposer les courgettes farcies et couvrir avec les tomates en dés et le basilic.

 

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