Clafoutis aux cerises ou aux poires

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Préparation

10 minutes

Cuisson

40 minutes

Total

50 minutes

Portions

6

Référence

Les classiques de Lyne Martineau p. 191

Ingrédients

5  ml (1c. à thé) huile de canola

700g cerises dénoyautées

ou

2 boîtes de 540 ml (19 oz) poires coupées en deux non sucrées, sans le jus

60 ml (1/4 tasse) fructose

310 ml (1 1/4 tasse) farine

1 pincée de sel

5 ml (1c. à thé) poudre à pâte

3 oeufs

250 ml (1 tasse) lait écrémé

5 ml (1c. à thé) essence de vanille

Équivalence

1 x Fruit

1 x Produit céréalier

Préparation

Huiler 2 moules de 23 cm (9 pouces).

Déposer les fruits dans les moules et les poudrer de 5 ml (1c. à thé) de fructose dans chacun des moules.

Tamiser la farine dans un bol, puis ajouter le sel et la poudre à pâte.

Dans un autre bol, battre les oeufs avec le lait, la vanille et les 30 ml (2c. à soupe) de fructose restant.

Bien mélanger avec les ingrédients secs et verser aussitôt sur les fruits.

Cuire au four à 350° F (175° C) pendant 40 minutes.

Laisser tiédir.

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