Mon compte 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé ou de farine tout usage
2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1.25 ml (1/4 c. à thé) de sel de mer
250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson végétale
3 œufs
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
300 g (10.5 oz) de cerises, dénoyautées
60 ml (1/4 tasse) de noisettes, rôties et hachées (facultatif)
1/2 pain
1/2 fruit
1 matière grasse
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) ou un moule à capacité équivalente d’huile végétale.
Dans un petit bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un deuxième bol, fouetter le lait, les œufs, le sirop d’érable et la vanille. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Verser dans le moule. Parsemer des cerises et des noisettes. Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien gonflé et cuit.
Servir tiède avec une cuillère de yogourt grec sans gras à la vanille.