3 litres (12 tasses) ou 1 bouquet de chou kale sans tige
45 ml (3c. à soupe) d’huile de canola, d’huile d’olive ou d’arachide*
5 ml ( 1c. à thé) de sel
Idées d’assaisonnement (à mettre avant la cuisson)
2.5 ml à 5ml (1/2 à 1 c. à thé) du mélange d’épices à la portugaise
ou 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de graines de sésame
ou zeste de citron
ou Pincée de piment de cayenne
Équivalence
Diviser en 4
1 portion= 2 gras
Préparation
Bien laver les feuilles de chou kale, égoutter et sécher chaque feuilles soigneusement avec un essuie-tout. Cette étape est importante pour s’assurer que les chips soient croustillantes.
Enlever les tiges centrales (les tiges seraient trop dures en chips)
Tailler selon la grosseur désirée
Enduire les feuilles d’huile avec les doigts pour que toute la surface soit recouverte d’huile sinon les chips ne seront pas croustillantes
Ajouter du sel.
Mettre du papier parchemin sur deux grandes plaques.
Étendre les feuilles sans qu’elles ne soient une sur l’autre (pour s’assurer d’obtenir l’effet croustillant).
Cuire au four à 150°C (300° F) pendant 20 minutes.
Mon compte