Carrés aux fraises

Desserts
Livre no.5
Livre Pour la vie
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Préparation

30 minutes + 4 heure

Cuisson

25 minutes

Total

55 minutes + 4 heure

Portions

10 portions

Référence

Pour la vie p143 et Livre 5 p. 251

Ingrédients

Croustillant

24 craquelins à grains entiers
175 ml (3/4 tasse) de céréales de flocons multigrains (Just Right)
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
45 ml (3 c. à soupe) de succédané de sucre Splenda
125 ml (1/2 tasse) de margarine non hydrogénée Mincavi
5 ml (1c. à thé) de poudre à pâte
30 ml (2c. à soupe) de lait écrémé

Remplissage aux fraises

750 ml (3 tasses) de fraises surgelés
1 sachet de gélatine
60 ml (1/4 tasse) d’eau froide
1 sachet de gélatine hypocalorique aromatisée aux fraises

Équivalence

1 pain

1/3 fruit

2 1/2 matière grasse

Préparation

À l’aide d’un robot culinaire, réduire les craquelins et les céréales en chapelure.
Ajouter le reste des ingrédients du croustillant et mélanger.
Presser la préparation au fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) en prenant soin de conserver le quart de la préparation de croustillant.
Cuire au four à 175°C (350° F) pendant 20 minutes.
Dans un bol en pyrex, cuire les fraises au four à micro-ondes de 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, saupoudrer la gélatine sur l’eau froide.
Laisser gonfler et chauffer au four à micro-ondes pendant 30 secondes.
Au robot, réduire les fraises en purée lisse, ajouter les gélatines et bien mélanger.
Verser la préparation aux fraises sur le fond de croustillant et ajouter le reste du croustillant sur le dessus.
Réfrigérer au moins 4 heures.

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