Mon compte 454 g (1 lb) de dattes dénoyautées, hachées, ou de pruneaux, hachés
250 ml (1 tasse) d’eau
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine
250 ml (1 tasse) de farine de blé
85 ml (1/3 tasse) d’eau
60 ml (1/4 tasse) de sucre d’érable granulé ou de sucre de canne ou de sucre de noix de coco
30 ml (2 c. à soupe) de margarine
7.5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 fruit
1/4 pain
1/4 matière grasse
Dans une casserole, mélanger les dattes (ou les pruneaux) et l’eau. Placer à feu moyen, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter en brassant, de 5 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse. Incorporer l’extrait de vanille. Transférer dans un bol et réserver.
Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients à la fourchette ou avec un coupe-pâte.
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Vaporiser un plat de cuisson de 23 X 33 cm (9 X 13 po) d’huile végétale.
Presser les 2/3 de la pâte dans le fond du moule. Recouvrir de la purée de fruits. Saupoudrer le reste de la pâte sur la purée.
Cuire au four pendant 30 minutes. Laisser tiédir et couper en 24 carrés.