Minçavi au quotidien livre 4 p.41 et J'ai faim, je mange bien p. 187
Ingrédients
Farine tout usage 2 tasses
Succédané de sucre 1/4 tasse
Raisins secs 1/2 tasse
Poudre à pâte 2 c. à thé
Soda à pâte 3/4 c. à thé
Sel 1/4 c. à thé
Yogourt nature 3/4 tasse
Margarine 1/4 tassse
Garniture
Succédané de sucre brun 1/4 tasse
Canelle 3/4 c. à thé
Équivalence
1 brioche= 1 pain 1 gras
Préparation
Préchauffer le four à 425 degré.
Vaporiser un moule carré de 9 pouces d’enduit végétal.
Pour la garniture, bien mélanger sudre et la canelle.
Dans un bol, mélanger la farine, le succédané de sucre, les raisins, la poudre à pâte ainsi que le sel. Ajouter le yogourt et la margarine pour former une pâte.
Sur une surface enfarinée, pétrir 8 à 10 fois la pâte. Abaisser en rectangle 12 x 10 pouces. Parsemer de garniture, rouler la pâte à la façon d’un gâteau roulé. Pincer en pli pour sceller la brioche.
Couper en tranches de 1 pouce d’épaissseur. Cuire au four jusqu’;a ce que la brioches soient légèrement dorées, soit 15 à 17 minutes. Laisser refroidir et servir tièdes.
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