Boulettes à l’ancienne

  • Boeuf
  • Livre Les classiques
  • Livre no.3
  • Recettes

Préparation

30 minutes

Cuisson

1h00

Total

1h30

Portions

4

Référence

Livre # 3 Minçavi pour tous, p. 17 et Les classiques de Lyne Martineau, p. 65

Ingrédients

1re partie
  • 600 g (1 1/3 lb) de bœuf ou de veau extra-maigre
  • 125 ml (1/2 tasse) de riz brun à grain long non cuit
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 75 ml (1/3 tasse) d’oignons hachés finement
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé ) de sel de céleri
  • 1 pincée de poudre d’ail
  • 1 pincée de poivre
2e partie
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire

Équivalence

Pour 5 boulettes=

1 protéine

1/2 substitut de pain

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