Boissons Végétales Maison

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Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Total

20 minutes

Portions

1

Référence

Toujours Meilleur p.198

Ingrédients

Boisson d’amande de base:

250ml ( 1 tasse ) d’amandes crues

1L ( 4 tasses ) d’eau

1 pincée de sel de mer

 

Boisson de cajou de base: 

250 ml ( 1 tasse ) de noix de cajou crues

1L ( 4 tasses ) d’eau

1 oincée de sel de mer

 

Boisson d’avoine de base:

250 ml ( 1 tasse ) de flocon d’avoine

1L ( 4 tasse ) d’eau

1 pincée de sel de mer

 

Boisson au chocolat

45 ml ( 3 c. à soupe ) de purée de dattes ( p.18 )

10 ml ( 2 c. à soupe ) de poudre de cacao

 

Boisson chai

30 ml ( 2 c. à soupe ) de purée de dattes ( p.18 )

5 ml 9 1 c. à thé ) d’extrait de vanille

2.5 ml ( 1/2 c. à thé ) de cannelle moulu

2.5 ml ( 1/2 c. thé ) de gingembre moulu

2.5 ml ( 1/2 c. à thé ) de cardamome moulu

2.5 ml ( 1/2 c. à thé ) de noix de muscarde moulu

1.25 ml ( 1/4 c. à thé ) de clou de girofle moulu

1.25 ml ( 1/4 c à thé ) de piment de la Jamaïque moulu

 

Boisson aux fraises

375 ml ( 1 1/2 tasse  ) de fraises, équeutées et coupées en 2

30 ml ( 2 c. à soupe ) d’eau

5 ml ( 1 c. à thé ) de sucre d’érable granulé ou de sucre de canne ou de sucre de noix de coco

30 ml ( 2 c. à soupe ) de purée de dattes ( p.18 )

 

Équivalence

Boisson dont la base choisie est d’amande ou de cajou

1 portion de 125 ml ( 1/2 tasse ) = 2 gras

 

Boisson dont la base choisie est d’avoine

1 portion de 125 ml ( 1/2 tasse ) = 1/2 pain

 

Boisson aux fraises peu importe la base choisie

1 portion de 125 ml ( 1/2 tasse ) = Ajouter 1/3 fruit

 

 

porte la base choisie

Préparation

Instructions pour les 3 boissons:

Tremper les noix dans l’eau au moins 1 heure ou préférablement toute une nuit. Mixer au mélangeur 5 minutes. Filtrer dans un tamis recouvert de coton à fromage. Réfrigérer jusqu’à 1 semaine.

Au mélangeur, mixer les ingrédients de la boisson choisie. Goûter et ajuster au goût. Savourer

 

Instructions pour la boisson aux fraises:

Combiner les fraises, l’eau et le sucre dans une casserole, puis porter à ébullition et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que les fraises soient très tendres. Réduire en purée au mélangeur , tamiser et réfrigérer. Une fois la purée froide, mixer au mélangeur avec la boisson de base choisie et la purée de dattes. Goûter et ajuster au goût. Savourer.

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