Mon compte 800 g de rôti de bœuf de côtes croisées
Mélanges d’épices:
10 ml (2 c. à thé) de moutarde sèche
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
2.5 ml (1/2 c. à thé) de thym
1 portion de 120 g (4 oz)=
1 protéine
Dans un petit bol, mélanger les épices.
Étendre le mélange d’épices sur la viande.
Bien emballer la viande dans du papier d’aluminium pour s’assurer de conserver le jus de cuisson, ce qui prévient le dessèchement de la viande.
Déposer dans un plat allant au four et cuire à 150°C (300°F) pendant 4 heures.