Mon compte 600 g (1 1/3 lb) de cubes de bœuf à mijoter, dégraissés
60 ml (1/4 tasse) de farine de blé entier
15 ml (1 c. à soupe) d’huile
2 oignons hachés
1 gousse d’ail hachée
1 bouteille de 341 ml de bière légère
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf sans gras
5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
2 feuilles de Laurier
2.5 ml (1/2 c. à thé) de thym
Poivre du moulin
4 pommes de terre en cubes
500 ml (2 tasses) de pois congelés
Persil frais haché
1 protéine
1 substitut de pain
1 matière grasse
Fariner les cubes de viande.
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire sauter les cubes de bœuf dans l’huile.
Brunir de chaque côté.
Déposer la viande dans une cocotte creuset avec le reste des ingrédients, sauf les pommes de terre, les pois et le persil.
Couvrir et cuire au four à 160°C (325°F) pendant 1 heure.
Ensuite, ajouter les pommes de terre et les pois, et remettre au four pour 1 heure.
Garnir de persil frais haché au moment de servir.