Bifteck minute au wok

Boeuf
Livre J'ai faim... je mange bien
Recettes

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Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

25 minutes

Portions

2 portions

Référence

J'ai faim : je mange bien! Page 48.

Ingrédients

227 g (1/2 lb) de bifteck de bœuf d’intérieur de ronde, en minces lanières
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) d’huile
250 ml (1 tasse) de fèves vertes
½ poivron rouge en lamelles
125 ml (1/2 tasse) d’oignons émincés
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya japonaise
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
2 gousses d’ail hachées
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf sans gras

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse

Préparation

Enrober les lanières de bœuf de fécule de maïs.
Dans un wok, faire chauffer l’huile.
Une fois que l’huile est bien chaude, faire sauter la viande pendant 4 minutes.
Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson durant 2 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et racler le fond du wok.
Retirer du feu et servir immédiatement.
Tenir au chaud au four à 95 C (200 F).
La sauce soya japonaise vendue sous la marque Kikkoman donne un goût exquis aux plats asiatiques.

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