250 ml (1 tasse) de fruits séchés hachés (canneberges ou bedon abricots ou raisins secs ou dattes ou figues ou un mélange)
125 ml (1/2 tasse) de noix hachées (amandes ou bedon noix de Grenoble ou pacanes ou noix de cajou ou pistaches ou un mélange)
60 ml (1/4 tasse) de farine de blé entier
60 ml (1/4 tasse) de mélange de cassonade Truvia, tassé
60 ml ( 1/4 tasse) de graines de citrouille, de tournesol ou bedon de lin
30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia ou bedon de graines de chanvre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer
125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes
125 ml (1/2 tasse) de beurre de noix (arachide ou bedon soya ou amande ou autre)
1 œuf
15 ml (1 c. à soupe) d’essence de vanille
Équivalence
1 barre:
1/2 produit céréalier
1/2 fruit
2 matières grasses
Préparation
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Recouvrir un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin
Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les fruits séchés, les noix, la farine, la cassonade, les graines et le sel
Dans un deuxième bol, fouetter la compote de pommes, le beurre de noix, l’œuf et l’essence de vanille. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger pour bien humecter
Transférer le mélange dans le moule et presser fermement. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré
Laisser refroidir complètement avant de couper en barres
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